Iresiphi Spaghetti Carbonara

Phakathi zokupheka ezininzi ezithandwayo abathandi okuthandwayo Italian ingakumbi anikezele iresiphi ungumcu Carbonara.

Esi sitsha yi ngokupheleleyo idibanisa kuhluthe, elula incasa elungileyo.

Ezithandwa kakhulu iresiphi ungumcu Carbonara ngenxa ngokufumaneka kunye nexabiso eliphantsi izithako eziyimfuneko.

A isici esasenza ezi ungumcu kwaye ezinye iindidi yepasta na ubude bayo. Upheke iimveliso ezifana ngendlela ekhethekileyo, ngaphandle ngokwaphula yonke.

Long ukuze uyipheke ipasta ngokupheleleyo landela umthetho olula: ungumcu okanye pasta egxile emanzini abilayo kancinci, njengoko athambise kwaye ukukwazi ukugoba, nowezojiweyo ngepani. Ngale ndlela ilula ukuyenza ngaphandle ngokwaphula ukupheka ipasta nawuphi na ubude. Ukuba ufuna ukubona ixesha ukupheka, iqala ubhaptizo lilonke kwiimveliso emanzini.

Ukupheka Carbonara ungumcu ne cream

Ukubunjwa efunekayo:

A iponti ungumcu;

Malunga 100g. itshizi, ezifana "sisi";

Malunga 300g. Bacon;

Yesoyi.

Xa isitya esikhulu lashushu ngamanzi abilayo. Ityuwa kongezwa kuso, neoli yemifuno. Kunqweneleka ukuba ukusebenzisa i oyile kakuhle yaza yahluzwa okanye yomnquma. Xa isitya yehlisa imali efunekayo ungumcu. Spaghetti iphekwe ukuba imizuzu-12, ngoko ke akukho okuphekwe ngokupheleleyo, weza kwimo semi. Emva kokuba ahlale ngaphandle kokuhlamba ngamanzi de ngawona epheleleyo. Eseleyo emva kokuba amanzi emva kwexesha ziya kusetyenziselwa sauce abilayo.

Lungisa i sauce, isiqingatha Kilo ungumcu:

Loo sauce unika ithuba lokuba wonke umntu ukubonisa ukucamanga kwabo okupheka kwetalente. Sauce, okanye ngaphezulu kanye indlela yokulungiselela yayo, ungenza iresiphi okufanayo ungumcu Carbonara ekhethekileyo kakhulu kuzo zonke iimeko.

Izithako sauce:

1 tbsp. cream, amafutha;

3 amacephe (canteens) oli yemifuno;

1 icephe (igumbi lokutyela) of ibhotolo;

Zamaqanda, iziqwenga 4 (ungasebenzisa amaqanda yonke).;

Various ubulawu, kuquka ityuwa, nebheyizile kunye pepper omnyama;

Igalikhi, 2-4 cloves, ukuba singafaki acuity.

Kufuneka kukhunjulwe ukuba inani amaqanda idlala indima enkulu. Ukuba kuya kuba baninzi, sauce uya kuba ulwelo xa amancinci - zamafu. Cream kusetyenziswa ukuncedisa kuhluthe, isongo kunye nokuvela izitya uhombiso.

Indlela ukupheka ungumcu Carbonara - Indlela 1

Sika zibe yimicu ubhityileyo Bacon. Qhotsa ne KFile zakhutshwa imicu Bacon de ngaphaya, ukongeza i-oli yemifuno. Kufuneka kongezelelwa ilungiswe, emva ukupheka, ungumcu, wotha phezu komlilo, inkathazeko.

Xuba zamaqanda kunye itshizi kunye namasi. Ukongeza umxube cream mix kwakhona. Density sauce ilungiswe ngokongeza amanzi eseleyo emva kokupheka ungumcu.

Lo mxube ke okroqiweyo, imicu Bacon okuphekiweyo ungumcu sauce kuthulula kwaye dibanisa ngokukhawuleza phambi kokuba amaqanda coagulation. Kufuneka ukulawula iqondo lobushushu umxube ngezithandelo ibheyikhoni eqhotsiweyo ungumcu nesosi phambi kokuba ugalele.

Ukuba iqondo lobushushu liphezulu kakhulu, kuyimfuneko ukuba ulinde umxube okupholisa. Kufuneka ukuba ibe phezulu kakhulu, nto leyo ekhuthaza coagulation kwamaqanda njengenxalenye sauce.

Emva ukukhwezela ungumcu sauce isidlo amalungiselelo phezu neepleyiti. Nawahombisa amakhambi kunye netshizi.

Iresiphi ungumcu Carbonara - Indlela 2

Shaya cream kunye amaqanda, ungakwazi phehla. Xa inkqubo njengokubethwa kongeza iziqholo ukunambitha. Ubunzima eyohlobo ukongeza sisi siqhubeke ngokuwabetha ukuba ukuguquka ngokupheleleyo lo mxube enobunzima eyohlobo olulodwa.

Sika Bacon ibe iityhubhu ezincinci. Ipani osuke ngeoli yemifuno ukuba kudlule Bacon diced kunye Qhotsa. Emva kaJohn shift iityhubhu Bacon na esityeni.

In kokukhululwa Bacon epanini ukubeka ikonofile, bamoya kwangaphambili ngemela. Saute nekonofile zide ukugungxula.

Ngokutsho ukulungele igalikhi, ukongeza kwi ipani ilungiselelwe emva kokupheka ungumcu. Lo mxube engumxube wazibeka ecaleni komlilo. Le ungumcu nesosi uzilungiselele uthululele ngelixa ukukhwezela lo mxube.

Emva ukukhwezela ungumcu sauce isidlo amalungiselelo phezu neepleyiti. Nawahombisa amakhambi kunye netshizi.